Sciogliere il lievito con l'acqua tiepida e lo zucchero.
Mettere nell'impastatrice la farina con il sale, versare l'acqua con il lievito.
Far partire la macchina prima a vel.1 x qualche minuto, poi passare a vel.2 x 10 min. e infine a vel. 3 x 5 min. Lasciare riposare la pasta x un quarto d'ora e poi mettere su una teglia da forno, la carta, infarinare con abbondante farina ,dare alla pasta la forma che si desidera e lasciare lievitare x 2 ore.
Io da questo impasto ho tolto 150gr. di pasta ho fatto un piccolo panetto l'ho lasciato lievitare fino al raddoppio e mi sono fatta la mia margherita.