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Sbucciate la patata e tagliatela a dadini molto piccoli, nel frattempo fate bollire l'acqua in una pentola.
Quando bolle, salate e aggiungetevi gli spinaci, i dadini di patata e i pizzoccheri.
Fate cuocere per 15 minuti abbondanti, scolate il tutto, rimettete
nella pentola e aggiungete la sottiletta a pezzetti, una spruzzata di
grana e volendo un cucchiaino d'olio, mescolate bene e servite subito.
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