Rotolo d'autunno

di cicciadiro

del

08/11/2004

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Tempo di preparazione e cottura:

1 h

Ingredienti

una fetta di tacchino di circa 500 g.
prugne secche una decina
2 salsicce fresche
castagne lesse e sbucciate una quindicina
vino bianco 2 bicchieri abbondanti
olio e.v. q.b.
carote 1
zucchine 1
peperone cornetto metà
cipolla mezza

svuotare le salsicce e sbriciolarle
metterle in una terrina e aggiungere castagne e prugne a pezzetti,mescolare e stendere questo impasto sulla fetta di tacchino,arrotolarla e chiuderla con gli stecchini o con lo spago
mettere in una pentola antiaderente con olio,vino bianco le verdure intere e il sale
incoperchiate e fate cuocere non più di mezz'ora
togliete le verdure e frullatele(serviranno da accompagnamento)
buono l'accostamento con vin cotto e prugne e aceto
vi faccio vedere la foto
ed ecco la salsina (slurp!)

e il piatto completo

il contorno era a base di melanzane!