Rustico di formaggio

3 uova

300 gr di farina

1 bicchiere di latte

1/2 bicchiere d'olio d'oliva

100 gr di provolone piccante

100 gr di provolone dolce

150 gr di mortadella (in un'unica fetta)

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito chimico per torte salate

Sbattere le uova con la farina il latte, l'olio e il lievito potete farlo a mano ma io lo faccio anche con le fruste . Alla fine inserite i due tipi di provolone e la mortadella tagliati a cubettini piccoli. Metterlo in uno stampo per ciambelloni, per intenderci quello con il buco centrale e in forno a 170° per 25- 30 min...fino a quando diventa dorato!

Se lo mangiate tiepido è la fine del mondo!!!!