Sbriciolona "abruzzese"

di Mariagen

del

09/07/2007

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E' il dolce che fa mia suocera in diverse occasioni perchè sa che a me piace molto.

Tempo di preparazione e cottura:

1 h 30 min

Ingredienti

Pasta frolla:
300g farina
1 tuorlo
100 g zucchero
100 g burro
1/2 tazzina di caffè
1/2 tazzina di San Marzano Borsci
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci

Ripieno:
500g ricotta
150g zucchero
1/2 tazzina di caffè
1/2 tazzina di San Marzano Borsci
un pizzico di sale
40-50 g di cioccolato fondente a scaglie

Foderare uno stampo con la frolla, lasciandone da parte circa un quarto. Adagiarvi sopra il ripieno e guarnire con la frolla rimanente sbriciolata.

Cuocere in forno caldo a 170° per circa un'ora.