Sformato di tonno

 

(6 persone)

300 g di ricotta
300 g di tonno sott'olio

70 g di filetti d'acciuga sott'olio

1 cucchiaio di capperi sott'aceto

3 uova

burro

sale

Per la salsa:

1 confezione di formaggi spalmabile

2 cucchiai di maionese

3 cucchiai di yogurt bianco intero

aglio (facoltativo) e prezzemolo tritati

Frullare il tonno con il suo olio insieme ai filetti di acciuga sgocciolati ed ai capperi fino ad ottenere una crema. Lavorare la ricotta con la frusta ed unire la crema di tonno. Aggiungere le uova ed una presa di sale. Versare il composto in uno stampo imburrato battendolo sul piano per livellarlo bene. Coprire lo stampo con un foglio di alluminio e cuocere a bagno maria a 180° per un'ora. Togliere dal forno e far raffeddare lo sformato, poi metterlo in frigo per 2 ore.

Per la salsa: Frullare gli ingredienti fino a fare una crema omogenea. Regolare di sale.