Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili. Preparate lo sciroppo mettendo in una pentola l'acqua con lo zucchero, non appena inizia a bollire aggiungete le mele e fatele cuocere per 5 minuti fino a renderle tenere. Lasciate raffreddare per 15 minuti. Versate nel mixer il succo di limone, le mele e l'acqua e frullate bene.
Lasciate raffreddare il composto in frigorifero per circa un' ora, in seguito mantecate nella gelatiera fino al raggiungimento della consistenza desiderata.
Buon appetito