Spigola all'acqua pazza

di teresina

del

21/11/2005

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pesce, pesce ed ancora pesce ! Che c'è di più buono? Questa ricetta è veloce da realizzare, leggera ma sopratutto buonissima.

Tempo di preparazione e cottura:

45 min

Ingredienti

Per 4 Persone
1 Spigola da 1 Kg.
1 Litro d'acqua
1 Kg. di pomodori maturi San Marzano
2 spicchi d'aglio
1 peperoncino piccante
un pizzico d'origano
sale q.b.

Mettere a bollire in un grosso tegame per il pesce tutti gli ingredienti a parte il pesce e far bollire per una ventina di minuti. Aggiungere il pesce e continuare la cottura per ancora quindici minuti. Togliere il pesce, pulirlo e servirlo con l'acqua di cottura molto calda...esagerato !