stendete la frolla e ricavatene dei dischi, con questa dose ho foderato circa 15 stampini da crostatine, cucinatela in bianco, forno a 180° per 10-13 minuti, io mi regolo un po a occhio, quando i bordi prendono colore.
mentre la frolla cuoce, mescolate il formaggio con il latte condensato, amalgamate per bene e poi mettete in frigo.
in una padella antiaderente versate i frutti di bosco, un cucchiaio di zucchero (ma non è indisponsabile), e due cucchiai d'acqua. Scsaldarli due minuti a fuoco vivo.
Quando le tartellette sono pronte, sfornatele e fatele raffreddare 5 minuti, farcitele con la crema di formaggio, e decorate con i frutti bosco. Nella padella sarà rimasto un po di sughetto rilasciato dai frutti di bosco, aggungete la colla di pesce precedentemente ammollata in acqua fredda, fatela sciogliere a fuoco basso e poi versatelo sopra le tartellette.