preparate la mousse montare lapanna e mettete il cioccolato in un tegame fate sciogliere a bagnomaria a parte fate sciogliere lo zucchero in 1 dl di acqua portare ad ebollizione sbattere i tuorli con una frusta vresateli nel composto di zucchero in ebollizione e mescolate continuamente fuori dal fuoco finche non sara raffreddato unite il cioccolato fuso la panna e il cioccolato a scaglie
tagliate il pan di spagna a fette e ricoprite uno stampo da plum cake tenete da parte una fetta per chiudere la terrina
mettete nello stampo la mousse coprite con la fetta di pan di spagna e mettete in frigo per 2 ore
preparate la copertura portate il latte a ebollizione unite il cioccolato fate sciogliere lo zucchero in 0,75 dl di acqua portare ad ebollizione edunite al cioccolato
sformate la terrina coprite col cioccolato fuso e rimettete in frigo
