per il pan di spagna come al solito ho montato le uova con lo zucchero poi aggiunto la farina setacciata con il lievito un cucchiaio alla volta quindi infornato in un bel teglione per circa 45 minuti a 180°.
lo sciroppo l'ho ottenuto bollendo l'acqua con lo zucchero e una volta tiepido ho aggunto il maraschino.
la crema presa dal sito cookaraound si fà montando il mascarpone con le fruste aggiungendo latte condensato, quindi si unisce la panna montata per dare leggerezza, io nella farcia ho aggiunto anche gocce di cioccolato.
ho farcito la torta quindi l'ho un pò ricoperta di crema per far aderire la pasta di zucchero bianca stesa abbastanza sottile quindi con un pochina di crema ho attaccato le decorazioni sempre in pasta di zucchero fatte giorni prima e poi ho colorato la torta con coloranti in gel diluiti con maraschino.
è stato un lavorone considerato che sono al settimo mese di gravidanza ma il mio cucciolo era contento:)