PREPARAZIONE DELLA CREMA:
Mescolare l'uovo con lo zucchero, aggiungere la fecola e il limone grattugiato e l'acqua. fare cuocere mescolando in continuazione.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. (tenere il succo del limone da aggiungere alla crema quando è fredda e dura).
PREPARAZIONE DELLA PASTA
Impastare il tutto, dividere la pasta in due parti (uno leggermente più abbondante dell'altro).
Stendere la metà più abbondante della pasta nella teglia, versarvi la crema raffreddata (RICORDARSI di aggiungere alla crema il succo di limone) e ricoprire con la rimanente pasta.
Cuocere in forno a 160° per 40/50 minuti.