Torta di frutta

di manzoni

del

25/06/2006

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Con il pan di spagna preparato ieri sera stamattina ho fatto due torte alla frutta. Da premettere che proverò a fare il vostro pan di spagna senza lievito.

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

Pan di spagna DI ANTONIETTA

Crema pasticcera
6 uova
200 gr di zucchero
120 gr fi farina
1 limone grattugiato
1 bustina di vaniglia
1 litro di latte

Frutta che si desidera
1 bustina di gelatina
250ml d'acqua
4/5 cucchiai di zucchero

Per prepararare la crema : Bollire il latte con la vaniglia. sbattere i tuorli con lo zucchero e il limone grattugiato aggiungere la farina e versare il latte sulle uova e cuocere la crema. Lasciare raffreddare il tutto, mantecare la crema e assemblare la torta che poi ne verranno fuori due, con il pan di spagna tagliato. Pulite e tagliate per bene la frutta sistematela sul pan di spagna bagnato precedentemente con succo d'ananas e farcito con la crema e poi mettete la gelatina.