Torta di mennuli (mandorle)

di sicilia

del

17/01/2006

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migliore torta siciliana dopo la cassata letizia te la dedico e' dolce come te

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

impasto:
200 grammi mandorle tostate e ridotte in polvere
200 grammi di burro
200 grammi di zucchero
mezzo bicchierino i liquore dolce

ripieno:
80 grammi mandorle tostate e tritate grosse
120 grammi di zucchero
50 grammi di burro
60 grammi di fecola di patate
mezzo bicchiere di acqua
5 albumi montati a neve
essenza di mandorla amara mezzo cucchiaino

fare l'impasto con gli ingreinti dividere la pasta in due parti, lavorare gli ingredienti della farcia in una teglia unta e spolverata di pan grattato stendere la meta' della pasta mettere al centro il ripino e coprire con altra pasta infornare a 180 gradi per 30 minuti