tagliare le zucchine a rondelle sottili e farle rosolare in un trito di prezzemolo e aglio in padella con olio evo.
nel frattempo foderare una tortiera con la pasta sfoglia, utilizzando la carta forno.
quando le zucchine sono cotte, unire le 3-4 uova (a seconda delle dimensioni) il parmigiano grattugiato in quantità desiderata e l'emmenthal tagliato a cubetti.
infornare per circa 25-30 minuti.
una volta ci ho aggiunto dei cubetti di mortadella o di prosciutto cotto, ma ci si puo' aggiungere quello che suggerisce la fantasia!!!
è piaciuta anche a mio figlio di 3 anni!!!
postero' la foto!