Si sbattono le uova intere e si aggiunge lo zucchero. Grattugiare il limone e l'arancia, questa va anche spremuta togliendo i semi, far sciogliere il burro e aggiungere il tutto all'impasto. Per ultima aggiungere gradualmente la farina e il lievito. L'impasto deve essere morbido.
Mettere sulla teglia imburrata o con la carta forno (di solito uso questa) 6 cucchiai colmi a uguale distanza perchè in forno si allargano. Vengono dei biscottoni di circa 9 cm.
Cuocere a 180° forno ventilato per circa 10 minuti.
Quando sono freddi spolverare con lo zucchero a velo.
Io faccio 1/3 della dose tranne per il limone e l'arancia che li metto interi. Vengono circa 18 zuccherini.
