Formare una fontanella con la farina e mettere l'olio, il marsala, 50 gr. di zucchero ed il vino, impastare fino ad ottenere una pasta elastica e compatta.
Passare al setaccio la ricotta e condirla con lo zucchero, le scorze di limone grattuggiate, la cannella tritata e le scaglie di cioccolato fondente.
Stendere la pasta su un piano liscio e ottenere dei ritagli ovali di diametro ca. 8 cm. Poggiare sopra i ritagli una cucchiaiata di ricotta e richiudere ritagliandone i bordi. Friggere in olio di semi e tirarli fuori non appena ben dorati. Spolverare con lo zucchero a velo e servire ben calde.
mi ringrazierete e ...non mi dimenticherete!!
(se le mangerete mentre fate l'amore...non ingrasserete affatto!)