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Torta di compleanno per una nonna

di reasilva

del
24/02/2006

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torte decorate

 

questa è la torta per il 90°compleanno della mamma
Tempo di preparazione e cottura:
Ingredienti
Per la base:!50g farina00-150g fecola-400g zucchero-12 uova-1 bustina di lievito
Per la crema:1litro latte-150g farina-200g zucchero-6tuorli-scorza di 1 limone
Per la glassa fondente:500g zucchero a velo-1grosso albume- 30ml glucosio

Dopo aver amalgamato gli ingredienti, cuocere la torta nel forno a 180° per un'ora circa.

Tagliarla orizzontalmente in 3 dischi, bagnare con liquori e sciroppo di zucchero e farcire con la crema fredda.

Ricoprire tutta la torta con una sfoglia di glassa fondente.

Con uno stencil e i pennarelli per alimenti, disegnare le ciliegie.

Colorare una parte di glassa fondente e formare il fiocco.Nonna90anni.jpg


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