Biscotti di mais al limoncello

175 gr di farina

75 gr farina di mais integrale (o normale)

pizzico di sale

½ bustina di lievito per dolci

abbondante buccia grattugiata di limone

80 gr burro

100 gr zucchero

2 uova (tenere 1 albume per spennellare i biscotti)

1 bicchierino di limoncello (di quelli piccoli da liquore)

granella di zucchero per decorare

Impastare velocemente il tutto come una frolla. Formare con le mani delle palline grosse come noci e disporle su una teglia foderata di carta forno schiacciandole leggermente. Spennellare i biscotti con l’albume e decorarli con la granella di zucchero. Cuocere in forno preriscaldato a 175 gradi per 15 minuti.

Ecco la foto (quelli senza granella sono biscotti con farina di orzo che mi sono inventata perché ne ho tanta):