Preparare gli involtini nel solito modo: mettere su ogni fetta di carpaccio una strisciolina di prosciutto e una fettina di formaggio. Avvolgere e chiudere con uno stecchino.
Preparare la salsa: mettere su un pentolino la farina, stemperarla con il vino, aggiungere il succo del mezzo limone, il rosmarino, sale e pepe. Cuocere per pochi minuti sempre mescolando finchè si addensa.
Riscaldare una padella antiaderente con un filo d'olio, rosolarci brevemente gli involtini (basta un minuto rigirandoli!), sfumarli con il vino bianco, far evaporare parzialmente poi unire la salsa e far insaporire il tutto sul fuoco per qualche istante. L'importante è non cuocerli troppo.
In pochi minuti il piatto è pronto:
Solo due per la presentazione ma poi ce li siamo pappati tutti!