piatti tipici
clicca sull'immagine qui sopra per vedere le foto delle ricette di questa pagina	torna al ricettario

clicca sulle freccette sotto al nome della colonna per ordinare

titolo autore data   Cappon magro Anticamente, in tempi di ristrettezze, il cappon magro a base di gallette del marinaio, pesci poveri e verdure, sostituiva il cappone sulle tavole genovesi il giorno di Natale. Adesso e' un vero trionfo di sapori di mare e di terra. stelladiana 17/12/2005   Tiella di polpi Secondo la Sig.ra Gaetana di Gaeta, autrice della ricetta, e' la pietanza piu' famosa di Gaeta. Da mangiare a quarti rigorosamente con le mani, come tradizione vuole stelladiana 19/02/2006   Toco (sugo di carne alla genovese) questo e' il tipico sugo genovese particolamente adatto per condire i ravioli di carne stelladiana 16/12/2005 1