torte
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titolo autore data   Balkani alla nocciola farcita, ricoperta e decorata con cioccolato É la torta per l'undicesimo compleanno di mia figlia. Pur non essendo particolarmente brava nelle decorazioni, ci ho provato, facendo qualche pasticcio, ma volendo soddisfarla - per lei io sono sempre e comunque brava. La sua richiesta era molto specifica, una torta decorata e farcita con cioccolato e con dentro un impasto morbido ma che sapesse di nocciole. Ci sono riuscita nel gusto, ancora da studiare le decorazioni, ma... provando e sbagliando si impara! mamma puzzola 1/02/2009   Dolcetti... con vermetti Sembran di terra e hanno i vermetti, ma son solo dolcetti-scherzetti! In realtà sono delle tortine buone e leggere, adattissime per la merenda in qualsiasi occasione. Veloci e facili da fare. I vermetti sono per Halloween mamma puzzola 6/11/2011   Fregolotta al cioccolato e sale dolce di Cervia Non lasciatevi fermare dalla prima impressione: cioccolato e sale si sposano molto bene e il secondo esalta molto il primo. Questo dolce semplicissimo è così invitante che una "fregola" dopo l'altra non ci si ferma più, bisogna nasconderlo. mamma puzzola 26/10/2009   Mousse di cioccolato in crosta croccante La mousse è una preparazione classica. Per darle un tocco un po' più particolare è bello presentarla a "effetto torta". In più, per me che amo i "matrimoni tra gli opposti", il contrasto tra la morbidezza della mousse e la croccantezza della crosta è una sorpresa piacevole. mamma puzzola 5/12/2005   Mousse di pere su biscuit al cacao e cereali Un abbinamento classico, pere e cioccolato, ma un gioco di consistenze un po' inusuale. mamma puzzola 9/04/2012   Torta con crema di ricotta Nei miei ricordi c'era questa torta, must di una pasticceria locale vent'anni fa; sognavo di riprodurla, ma nessuna delle ricette presenti sul sito si avvicinava alla consistenza di questa. Allora, sfruttando l'amicizia con il pasticcere in questione, ho cercato di rubarne il segreto... è stato più facile di quel che credessi (anche perchè pure lui lo rubò ad un pasticcere chioggiotto)! Chiaramente ho riadattato le dosi per una preparazione casalinga... mamma puzzola 20/11/2010   Torta di pere e cioccolato Da un vecchio numero di "Cioccolato & C", una torta che sorprenderà chiunque l'assaggi. mamma puzzola 11/02/2006   Torta di riso soffiato, cioccolato e caramello mou Ovverosia la famigerata "torta mars", fatta totalmente (a parte il riso soffiato, naturalmente) con le proprie mani. Così si può dare ai propri figli con cuore più leggero (si fa per dire, visto le calorie che fa...). La ricetta del mars da cui sono partita, proviene dal sito "Note di cioccolato" mamma puzzola 25/01/2008   Torta nera ungherese (detta torta della Miri) La Miri era la tuttofare della famiglia della cugina di mia suocera, in Friuli. É passata alla... storia per questa torta a base di cacao e frutta secca, semplicissima ma molto buona e piacevole, che faceva per merenda ai bambini, ma anche per il tè delle signore. Lei sosteneva che era una ricetta ungherese e con questa origine è arrivata fino a me. mamma puzzola 7/02/2009   Torta rustica di nocciole Una torta molto semplice, che ricorda la più famosa sbrisolona. Da preparare anche all'ultimo momento o quasi. E, per la cronaca, una delle pochissime che mangia la mia puzzola maggiore (e che sa preparare). Con la favol-ricetta, se volete, da raccontare (regalo di Natale!) per farla con i vostri bambini. mamma puzzola 12/12/2005 1