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Sfogliatelle maltesi alla ricotta (Pastizzi)
Cibo da strada maltese per eccellenza, i pastizzi ta'l-rikotta e i pastizzi tal-pizelli vengono venduti nelle pastizzerie quasi ad ogni angolo di strada a 25/30 centesimi di Euro l'uno. La ricetta che vi propongo è per quelli alla ricotta: di gusto abbastanza neutro, nè salati nè dolci, ma sfiziosamente croccanti e gustosi, possono fungere da piatto unico o essere serviti nei buffet, avendo sempre l'accortezza di servirli belli caldi e, possibilmente, sfornati da poco.
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rogibraltar
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12/03/2010
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