Oggi mi avanzava della birra dopo aver fatto questi e invece che scolarmela avevo pensato di rifare anche questo ottimo pane che ho già fatto (vedi commenti alla ricetta). Poi invece ho trovato questa variante e per cambiare l'ho voluta provare: devo dire buonissima, così la segnalo collegandomi alla tua ricetta, Titty se non ci sono problemi.
Pane soffice di segale alla birra - dose per pagnotta da 450 gr
175 ml birra chiara
1 cucchiaio di olio
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaio raso di semi a piacere (io ho usato lino)
150 gr farina manitoba
50 gr farina integrale
125 gr farina di segale
8 o 9 gr lievito fresco
mettere tutto nella Mdp secondo ordine consueto. Programma integrale, crosta media.