Buonissimo

Tracy · user

Buonissimo questo tiramisù, da quando l'ho scoperto lo faccio spesso, anche se però (confesso) non metto le uova: mi disgusta l'idea di mangiare uova crude, ma quanto è buono :p

Bravissima e grazie per la ricetta ;)

mamma puzzola · moderator

Tracy ha scritto:

mi disgusta l'idea di mangiare uova crude

Pastorizzale col metodo della pate à bombe (lo trovi nella ricetta della mousse di cioccolato) o montandole a bagno maria, continuandole a montare per almeno 4 minuti quando raggiungono la temperatura di 65°-66° (in questo caso serve un termometro da zucchero, che - se non è digitale - non costa molto).

anonimo · 03/11/2006 10:01

Tracy ha scritto:

Buonissimo questo tiramisù, da quando l'ho scoperto lo faccio spesso, anche se però (confesso) non metto le uova: mi disgusta l'idea di mangiare uova crude, ma quanto è buono :p

Bravissima e grazie per la ricetta ;)

Grazie, ma se non ti piaccione lo uova crude o le pastorizzi tu (come dice giustamente mamma puzzola) o compri i tuorli pastorizzati, che pero' sono in vendita in brick da 1 litro (circa 55 tuorli) e quindi oltre al tiramisu' potresti fare tanti biscotti , tanta pasta fresca, insomma, di tutto di più.

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