Oggi ho provato a fare il ciambellone allo yogurt.....un disastro, anche se a quanto pare la ricetta era collaudatissima o_O
A metà cottura praticamente si è formata una bolla di impasto liquido che è fuoriuscito....e quello si è gonfiato....il resto è rimasto tutto basso e il dentro quindi non si è cotto ed è venuto fuori tutto gommoso :(
Pesavo fosse un problema di lievito ma come al solito l'ho setacciato assieme alla farina e mescolato bene. Ho usato una bustina intera, come dice la ricetta, del paneangeli.
Cosa avrò fatto di sbagliato? :P

Chiaretta88 ha scritto:

Oggi ho provato a fare il ciambellone allo yogurt.....un disastro, anche se a quanto pare la ricetta era collaudatissima o_O
A metà cottura praticamente si è formata una bolla di impasto liquido che è fuoriuscito....e quello si è gonfiato....il resto è rimasto tutto basso e il dentro quindi non si è cotto ed è venuto fuori tutto gommoso :(
Pesavo fosse un problema di lievito ma come al solito l'ho setacciato assieme alla farina e mescolato bene. Ho usato una bustina intera, come dice la ricetta, del paneangeli.
Cosa avrò fatto di sbagliato? :P

Scusa ma non ho capito a quale ricetta ti sei ispirata...se puoi scriverlo...forse ti possiamo aiutare

Chiaretta88 ha scritto:

Oggi ho provato a fare il ciambellone allo yogurt.....un disastro, anche se a quanto pare la ricetta era collaudatissima o_O

Confermo: l'ho fatta la settimana scorsa...

A metà cottura praticamente si è formata una bolla di impasto liquido che è fuoriuscito....e quello si è gonfiato....il resto è rimasto tutto basso e il dentro quindi non si è cotto ed è venuto fuori tutto gommoso :(

  Uhmmm... tipo blob???

Pesavo fosse un problema di lievito ma come al solito l'ho setacciato assieme alla farina e mescolato bene. Ho usato una bustina intera, come dice la ricetta, del paneangeli.
Cosa avrò fatto di sbagliato? :P

sinceramente da come descrivi l'ufo mi viene proprio da pensare che fosse una questione li lievito mal amalgamato....o forse  una bustina di lievito non più attivo come dovrebbe? Ma per il resto hai seguito alla lettera anche il procedimento?

Ho seguito tutto il procedimento come scritto: se è la prima volta che faccio una ricetta non applico variazioni :)
Può essere che mi sia capitata la bustina "avariata" anche se non era certo scaduta....Si vede che oggi è una giornata un pò così, per scrivere la risposta mi si è bloccato internet hihihih