Ciao Armanda!
Anch'io le faccio spesso, però uso aceto rosso (così mi è stato detto dalla zia all'epoca) e la cuocio in una padella larga, in modo che stiano distese e si caramellino bene una per una. Mia zia usava lo zucchero bianco, anch'io all'inizio, poi una volta ho provato quello di canna e lo preferisco!

chiaraeva ha scritto:

Ciao Armanda!
Anch'io le faccio spesso, però uso aceto rosso (così mi è stato detto dalla zia all'epoca) e la cuocio in una padella larga, in modo che stiano distese e si caramellino bene una per una. Mia zia usava lo zucchero bianco, anch'io all'inizio, poi una volta ho provato quello di canna e lo preferisco!



Cara Chiara,
io le cuocio in tegame più stetto, perchè oggi ne ho cotte 1200gr ma molte volte ne cuocio tantissime sai io ho sempre la casa piena di amici ,e a tutti piacciono le faccio anche quando ho ospiti sia al mare che in montagna,non le ho mai pubblicate perchè pensavo non piacesse ,e invece mi sono sbagliata ,l'aceto rosso va bene lo stesso, ho provato anche aceto balsamico però è questione di occhio vederli scure non mi piacciono e allora sono ritornata all'aceto bianco,anch'io preferisco lo zucchero di canna,poi molte volte faccio degli esperimenti che molte volte non mi soddisfano,ciao

armanda

arpa40 ha scritto:

Cara Chiara,
io le cuocio in tegame più stetto, perchè oggi ne ho cotte 1200gr ma molte volte ne cuocio tantissime sai io ho sempre la casa piena di amici ,e a tutti piacciono le faccio anche quando ho ospiti sia al mare che in montagna,non le ho mai pubblicate perchè pensavo non piacesse ,e invece mi sono sbagliata ,l'aceto rosso va bene lo stesso, ho provato anche aceto balsamico però è questione di occhio vederli scure non mi piacciono e allora sono ritornata all'aceto bianco,anch'io preferisco lo zucchero di canna,poi molte volte faccio degli esperimenti che molte volte non mi soddisfano,ciao

armanda

Caspita, 1200gr non sono poche! ;) L'aceto balsamico non l'ho mai provato, oltre al colore credo cambi parecchio il gusto, vero?

chiaraeva ha scritto:

 

L'aceto balsamico non l'ho mai provato, oltre al colore credo cambi parecchio il gusto, vero?

Io le faccio con l'aceto di mele e in versione meno light. Le mie sono qui

kucinare.it ha scritto:

Io le faccio con l'aceto di mele e in versione meno light. Le mie sono qui

Con il burro non le ho mai fatte, e nemmeno con l'aceto di mele, devono essere molto delicate le tue!