Ciao Rita,
la base di questa torta salata tu l'avevi chiamata "pasta sfoglia" ma non e' una vera pasta sfoglia, che va sfogliata con il burro (come spiegato qui:
pasta sfoglia)
La tua e' piu' una sorta di
pasta brisée, solo che mi viene un dubbio. Sei sicura che la dose di burro sia
pari a quella di farina? Io faccio spesso la brisée, ma la quantità di burro che uso e'
metà della farina e mi viene il dubbio che, con una quantità elevata come nella tua, non si riesca ad impastare.
Se le tue dosi sono giuste, come non detto...