Oggi ho preparato la mia prima pagnotta (prima della mia vita, prima con la mia nuova Mdp ) Ho utilizzato una confezione Molino Spadoni - PANE NERO ai 7 Cereali, perche' e' il tipo di pane che preferisco (e perche' mi e' stata regalata insieme alla mdp). Da perfetto poco pratico, mi sono trovato di fronte a un po' di ricette (internet, confezione, libretto di istruzioni) ed ho deciso di fare un bel... mix   E' stato a dir poco emozionante, seguire (e correggere ) l'impasto dall'oblo', il profumo, l'attesa, l'apprensione e la fine... Ho ottenuto una bella pagnotta, giustamente lievitata (secondo i miei gusti), ben cotta, profumata e saporita. Di seguito cosa ho utilizzato   Mdp Molulinex OW2000 440gr di preparato Molino Spadoni - PANE NERO ai 7 Cereali 210gr d'acqua 1,5 cucchiani di zucchero di canna 1,5 cuccianini di sale 1,5 cuccianini di olio extra vergine d'oliva   Programma 4 (pane integrale), doratura media, peso 500gr   Ho usato le proporzioni che indicava il libretto d'istruzioni inserendo prima 350gr di preparato perche' l'originale prevedeva 240r di farina integrale + 110 di "farina" (cosi indicato, dando per scontato che esiste un solo tipo di "farina" al mondo) per scoprire con terrore che l'impasto rimaneva incollato alle pareti e aggiungere, cucchiao a cucchiao altri 90gr di preprato...   L'unica cosa che potevo variare forse era la doratura piu' scura e avrei preferito una crosta crocante di qual (...)

 

Mdp Molulinex OW2000

440gr di preparato Molino Spadoni - PANE NERO ai 7 Cereali

210gr d'acqua

1,5 cucchiani di zucchero di canna

1,5 cuccianini di sale

1,5 cuccianini di olio extra vergine d'oliva

 

 

...ehm ...

vbixio ha scritto:

 

Mdp Molulinex OW2000

440gr di preparato Molino Spadoni - PANE NERO ai 7 Cereali

210gr d'acqua

1,5 cucchiani di zucchero di canna

1,5 cuccianini di sale

1,5 cuccianini di olio extra vergine d'oliva

 

 

...ehm [immagine]...

+12gr di lievito secco (bustina presente nella confezione)

 

forse hai messo troppo lieivto... io metto 12 g di quello fresco in cubetto... in bustina ne metto circa la metà della bustina

 

forse hai messo troppo lieivto... io metto 12 g di quello fresco in cubetto... in bustina ne metto circa la metà della bustina