... ma sai che sarei curiosa di vedere il risultato?

mi sa che una volta o l'altra la provo ...

pat2910 ha scritto:

... ma sai che sarei curiosa di vedere il risultato?

mi sa che una volta o l'altra la provo ...

Telepatia... stamattina cercavo proprio una ricetta di pasta brisée senza burro! Ho trovato invece una pasta sablé (senza uova) con l'olio, ma aveva lo zucchero mentre io volevo fare una quiche salata; l'ho fatta ugualmente mettendo un po' di sale al posto dell'olio e l'ho impastata con il Ken (magico!), l'ho fatta riposare in frigo e poi l'ho tirata sottile e condita con formaggio e rucola, la pasta era saporita e croccante ed è piaciuta molto :-)

codirosso ha scritto:

pat2910 ha scritto:

... ma sai che sarei curiosa di vedere il risultato?

mi sa che una volta o l'altra la provo ...

Telepatia... stamattina cercavo proprio una ricetta di pasta brisée senza burro! Ho trovato invece una pasta sablé (senza uova) con l'olio, ma aveva lo zucchero mentre io volevo fare una quiche salata; l'ho fatta ugualmente mettendo un po' di sale al posto dell'olio e l'ho impastata con il Ken (magico!), l'ho fatta riposare in frigo e poi l'ho tirata sottile e condita con formaggio e rucola, la pasta era saporita e croccante ed è piaciuta molto :-)

Buona! anch'io per tagliare le calorie faccio una pasta simile usando appunto l'olio e niente uova. Mi sono segnata anche questa, grazie!

letizia ha scritto:

Buona! anch'io per tagliare le calorie faccio una pasta simile usando appunto l'olio e niente uova. Mi sono segnata anche questa, grazie!

Ho letto adesso la tua ricetta, non l'avevo vista! E' vero, come fai notare tu, che la pasta senza uova sembra cruda anche quando è già cotta, bisogna farci l'occhio :-)

codirosso ha scritto:

letizia ha scritto:

Buona! anch'io per tagliare le calorie faccio una pasta simile usando appunto l'olio e niente uova. Mi sono segnata anche questa, grazie!

Ho letto adesso la tua ricetta, non l'avevo vista! E' vero, come fai notare tu, che la pasta senza uova sembra cruda anche quando è già cotta, bisogna farci l'occhio :-)

E' buona e a me piace perchè è più asciutta e leggera (ho provato anche a mettere un cucchiaino di lievito per torte salate), certo non aspettatevi che sia friabile e burrosa come la vera brisee o la pasta frolla salata! in compenso è velocissima da fare anche a mano e non bisogna maneggiarla poco per paura che il burro si surriscaldi rendendola appiccicosa!