kucinare.it ha scritto:

Mariagen ha scritto:

Probabilmente le gocce congelate hanno impedito la lievitazione. Dovresti inserirle a temperature ambiente.

 

No, sicuramente no!!! Io le metto SEMPRE congelate e il consiglio l'ho appunto dato io :)
Il problema deve essere stato qualcos'altro...
Erano tutti a temperatura ambiente gli ingredienti?
E dalla foto comunque piu' che poco lievitata, sembra che si sia sgonfiata, quindi forse per la tua MdP devi ridurre un po' i liquidi.

PS: stavolta ho ridotto io la foto: la dimensione massima richiesta e' 400x300 pixel

Ti ringrazio!!!

 

Proverò a ridurre un pò i liquidi....è il problema della cottura in superficie che non riesco a capire se dipende da un difetto di macchina oppure da un errore mio....sob...infatti cerco disperatamente qualcuno che abbia la mia stessa macchina per confrontarmi!!! (Moulinex home bread)

kucinare.it ha scritto:

ci ho pensato su: hai aumentato le quantità per adattarle alla tua MdP????

No, ho seguito fedelmente la ricetta....

 

avrei dovuto cambiarle? in base a quale criterio??

 

mammamia non ci sto capendo nulla...

Ranocchietta ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

ci ho pensato su: hai aumentato le quantità per adattarle alla tua MdP????

No, ho seguito fedelmente la ricetta....

 
avrei dovuto cambiarle? in base a quale criterio??

Avresti dovuto aumentarle, perche' dalla foto intuisco le dimensioni del cestello e direi che una brioche da 500 g e' troppo piccola per la tua MdP. Credo che la tua brioche abbia lievitato, ma la quantità era poca e il risultato non ottimale.

Per fare i calcoli:
Calcolatore MdP: per adattare le ricette alla propria macchina del pane
Ti consiglio anche la lettura di questi altri articoli:
Faq per la macchina del pane
La macchina del pane. Consigli generali e piccoli trucchi

kucinare.it ha scritto:

Ranocchietta ha scritto:

kucinare.it ha scritto:

ci ho pensato su: hai aumentato le quantità per adattarle alla tua MdP????

No, ho seguito fedelmente la ricetta....

 
avrei dovuto cambiarle? in base a quale criterio??

Avresti dovuto aumentarle, perche' dalla foto intuisco le dimensioni del cestello e direi che una brioche da 500 g e' troppo piccola per la tua MdP. Credo che la tua brioche abbia lievitato, ma la quantità era poca e il risultato non ottimale.

Per fare i calcoli:
Calcolatore MdP: per adattare le ricette alla propria macchina del pane
Ti consiglio anche la lettura di questi altri articoli:
Faq per la macchina del pane
La macchina del pane. Consigli generali e piccoli trucchi

OK...studierò prometto e proverò a rifarla magari prendendo in cosiderazione le dosi per 750g

Grazie dell'aiuto preziosissimo!

 

OK...studierò prometto e proverò a rifarla magari prendendo in cosiderazione le dosi per 750g

Grazie dell'aiuto preziosissimo!

Buon giorno a tutti,

ho avuto anche io il tuo stesso problema con la ricetta della brioches, ieri l'ho fatto ben 2 volte, una appena tornato dal lavoro (con risultato MATTONCINO) ed una alle undici di sera..con risultato appena sufficiente ma nemmeno paragonabile a quello della foto del sito..

proverò ad aumentare le dosi fino a 750 grammi..

ps. ho la macchina della Bifinet acquistaa alla Lidl -