Serenalaura ha scritto: Sembrano davvero invitanti, proverò a farli questo fine settimana.   Solo una domanda: con queste dosi hai realizzato la quantità di tortine nella foto? (mi sembra circa 12)   Grazie per la ricetta ^^       Grazie! Sono veramente facilissimi e obiettivamente anche veloci (a parte il tempo di riposo in frigo)! Con quelle dosi ho ottenuto esattamente le porzioni della foto.. ma calcola che sono delle tortine più che dei pasticcini.. se usi degli stampini in silicone ne verranno anche di più! Se posso consigliarti, una deliziosa variante che ho provato la scorsa settimana è stata bagnarle in superficie (con pennellino) di sciroppino di fragole (quello che si ottiene tenendo per qualche ora le fragole a macerare con succo di limone e zucchero), poi spolverarle con granella di nocciole posizionando qualche PICCOLO pezzetto di fragola (sempre di quelle lasciate a macerare, belle saporite), infine sopra ho fatto delle righine con il cioccolato fondente fuso.. il contrasto dolce/amaro del cioccolato fondente col dolce delicato della fragola e del cheesecake, di sottofondo a una delicata granella di nocciola.. mhhh è stato decisamente speciale! Fammi sapere come ti son venuti ;) (...)

Bellissime! Guarda la ricetta è semplicissima, l'unica accortezza è proprio la cottura perché non è facilissimo capire quando sono cotte.. di norma le vedi "rattrappirsi" un poco, nel senso che esplodono leggermente in superficie e poi si ritirano.. quando accade vuol dire che son cotte.. nel dubbio basta aprire il forno, estrarle e controllarle.. se, toccando con delicatezza la superficie (attenta che scottano!), si nota che sopra è solido ma sotto è ancora liquido e "budinoso", allora necessita altra cottura.. se invece sembra solido sia in superficie che al centro, allora sono pronti! In effetti le tue tortine si sono scurite troppo, ma direi che è comunque un ottimo risultato (anche la decorazione!) come primo tentativo di cheesecake! La crema ti è avanzata probabilmente perché usi stampi più bassi o comunque non li riempi quanto ho fatto io, ma non cambia nulla è solo questione di gusti :) Complimenti e grazie per aver provato questa ricetta :)