la pasta deve essere un po' spessa perchè altrimenti rischia di rompersi mentre fai i tortelli.
Se riesci a farla più sottile meglio, ma non vorrei venisse un disastro come nel primo tortello che ho fatto :D
Sì, scusa, mi sono dimenticata di dire che i funghi vanno prima tagliati a fettine, cubetti, come si è abituati, poi messi in padella (è che ho usato quelli surgelati e non ho avuto questo problema ;) ).
Cmq in cottura un po' si sfaldano ed è facile maneggiarli per inserirli nell'impasto.
se hai qualche altra domanda, io sono qui!
ciao ciao
raggio_di_sole