nadiateo ha scritto:
Hai mai provato a farla in crosta di sale? E' un peccato sprecare uova e tutto il resto per fare una crosta che nessuno tanto potrà mangiare e a livello calorie credo non ci siano differenze.
Capisco molto bene la riluttanza a tanto spreco (io credo che finirei per assaggiarla la crosta!!!), però l'orata al sale, che ho fatto spesso, ha il difetto di essere a volte difficile da pulire, nel senso che i cristalli di sale facilmente si mischiano alla carne. Io mangio molto poco salato, e questo mi dà perciò molto fastidio. Evitare questo inconveniente potrebbe valere lo spreco, per me! Magari evitando la spennellatura di bellezza, o che so io... magari con solo una crosta tipo pane (farina e acqua)...
E poi è sicuramente più spettacolare così: può valere la pena soprattutto per le occasioni speciali, quando lo spreco serve a creare atmosfera e coreografia.
Ciao,
Micaela