1. avendo 15-18 bocche da deliziare mi sembra un po' piccola e non credo di trovare forme da zuccotto più grandi. Pensavo  di fare una torta rotonda di forma classica grande quanto il piatto bianco che si vede nella ricetta o anche più e sopra poggiare la tartaruga. Come potrei realizzare la torta di supporto? Al cioccolato come la tartaruga o cambio genere. E con quali creme la farcisco che si adattino come sapore della tartaruga? Che decorazione... per la parte che rimane scoperta? Aiutatemiiiiiiiiiiiiiiiii
2. la corazza di piastre di cioccolato credo impedisca un po' il taglio a fettine della torta (le piastre sono dure e sicuramente affondano prima di tagliarsi....). Come ovviare?
3. in alternativa, secondo voi, potrei realizzare una torta di grandi dimensioni con l'impasto della ricetta (doppio o triplo) e poi affettarla e comporre la tartaruga in un grande contenitore di plastica che ha la forma da zuccotto? o il tagliuzzamento rovina tutto?

ennebi61 ha scritto:   avendo 15-18 bocche da deliziare mi sembra un po' piccola e non credo di trovare forme da zuccotto più grandi. Pensavo [immagine] di fare una torta rotonda di forma classica grande quanto il piatto bianco che si vede nella ricetta o anche più e sopra poggiare la tartaruga. Come potrei realizzare la torta di supporto? Al cioccolato come la tartaruga o cambio genere. E con quali creme la farcisco che si adattino come sapore della tartaruga? Che decorazione... per la parte che rimane scoperta? Aiutatemiiiiiiiiiiiiiiiii[immagine] Dunque io non aggiungerei altri gusti: farei la stessa base della tartaruga e la farcirei con la stessa crema. Come decorazione per la parte scoperta, potresti mettere la farina di cocco colorata di verde che simula bene un prato. la corazza di piastre di cioccolato credo impedisca un po' il taglio a fettine della torta (le piastre sono dure e sicuramente affondano prima di tagliarsi....). Come ovviare? potresti farle di pasta di mandorle al cacao (vedi ricetta Torta coccinella) in alternativa, secondo voi, potrei realizzare una torta di grandi dimensioni con l'impasto della ricetta (doppio o triplo) e poi affettarla e comporre la tartaruga in un grande contenitore di plastica che ha la forma da zuccotto? o il tagliuzzamento rovina tutto?   Secondo me puoi seguire il metodo classico per formare lo zuccotto (vedi ricetta La mia paperella) (...)

...farei la stessa base della tartaruga e la farcirei con la stessa crema...

 

...le piastre di cioccolato potresti farle di pasta di mandorle al cacao (vedi ricetta Torta coccinella)  ...

 

...Secondo me puoi seguire il metodo classico per formare lo zuccotto (vedi ricetta La mia paperella) ...

 

Geniale! Grazie...  

Un ultima cosa: nella ricetta le dosi sono espresse in vasetti di yogurt e dato che non c'è un convertitore ad hoc, per quanto dovrei moltiplicare le dosi per avere sufficienti tranci di tartaruga per 15-18 persone?

 

 

Bisognerebbe sapere quante porzioni, piu' o meno vengono con le dosi della ricetta: chissa' se l'autrice avra' tempo di risponderci