Intanto complimenti per la ricetta.....però ho una domanda :

la gelatina va sciolta con il caffè, ma il caffè essendo liofilizzato con che cosa va sciolto e ke quantità di liquido si deve usare , appunto, per sciogliere gelatina e caffè ????

(mi rendo conto ke ho fatto una domanda un pò contorta, scusami spero di essere riuscita lo stesso a farmi capire )

Grazie   aspetto la risposta !!!!    Ciaoooooooooo !!!

siror62 ha scritto:

Intanto complimenti per la ricetta.....però ho una domanda :

la gelatina va sciolta con il caffè, ma il caffè essendo liofilizzato con che cosa va sciolto e ke quantità di liquido si deve usare , appunto, per sciogliere gelatina e caffè ????

(mi rendo conto ke ho fatto una domanda un pò contorta, scusami spero di essere riuscita lo stesso a farmi capire )

Grazie   aspetto la risposta !!!!    Ciaoooooooooo !!!

Veramente è scritto di scioglierlo in un po' di latte!

Lety, veramente c'è scritto:

per la crema sbattere le uova intere con lo zucchero, unire il latte caldo, il caffè in cui è stata sciolta la gelatina e quando il composto è freddo aggiungere la panna.

quindi la domanda è lecita

 

 

pat2910 ha scritto:

Lety, veramente c'è scritto:

per la crema sbattere le uova intere con lo zucchero, unire il latte caldo, il caffè in cui è stata sciolta la gelatina e quando il composto è freddo aggiungere la panna.

quindi la domanda è lecita

 

Vabbè rimba ma io leggo "Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina setacciata ed il caffè liofilizzato sciolto dentro un pò di latte"

letizia ha scritto:

pat2910 ha scritto:

Lety, veramente c'è scritto:

per la crema sbattere le uova intere con lo zucchero, unire il latte caldo, il caffè in cui è stata sciolta la gelatina e quando il composto è freddo aggiungere la panna.

quindi la domanda è lecita

 

Vabbè rimba ma io leggo "Sbattere i tuorli con lo zucchero, unire la farina setacciata ed il caffè liofilizzato sciolto dentro un pò di latte"

Veramente per la "crema" parla di uova intere, i tuorli li separa solo per la torta, io sono un po' perplessa per il latte caldo, se vuole essere una crema_inglese non devono esserci gli albumi  e bisogna far attenzione alla temperatura, in piu' secondo me 20 gr di colla di pesce sono davvero tanti in proporzione al resto degli ingredienti.