annamir ha scritto: Ciao, oggi ho provato a fare i chapati da usare al posto dl pane, non ho la piastra ed ho usato una padella di ferro,  e il risultato mi ha soddisfatto in parte. Guardando le foto sono esteticamente  come i tuoi, io non li ho lasciati riposare come dice nella sua ricetta Titty ma li ho cotti subito come teho visto che già nella padella specialmente quelli che avevo steso meglio, più sottili, mi facevano le bolle.tu quando li togli dalla piastra sono lisci? e poi sul fuoco  si gonfiano?ho visto sì che si gonfiavano anche a me sul fuoco, ma sinceramente mi sembrava un passaggio inutilepoi mangiandoli i miei risultavano leggermente gommosi.sai venerdì faccio una cena "turca" e volevo fare il pane che mangiavamo in turchia assomigliava a questo però mi sembrava fosse un po' più croccante, forse erano belli caldi,   anche perchè non potrò farli proprio all'ultimo momento e non vorrei risultassero ancora più elasticiciao ciaoCiao cara, effettivamente questi chapati sono abbastanza differenti da quelli della ricetta di Titty (non li ho ancora provati ma dalla lettura del procedimento si notano delle varianti): questi sono più sottili, devono gonfiarsi, non vanno lasciati riposare prima della cottura.. Le bolle sono una loro particolarità. Il passaggio sul fuoco è utile soprattutto per farli gonfiare. Sinceramente non so se questa caratteristica abbia solo un valore estetico o se sia necessaria anche ai fini della cottura. Nel corso di cuc (...)

Spero di esserti stata utile in qualche modo, a presto.

Grazie della risposta, effettivamente penso siano più adatti ad essere ripieni difatti erano molto malneabili, ti dirò li abbiamo mangiati volentieri, ma il pane che intendevo  senz'altro è un altro probabilmente è un lievitato.
farò delle prove prima di venerdì.
e tu tutto bene, oggi c'è una bella temperatura fresca. ciao ciao

piccinotta ha scritto:

Spero di esserti stata utile in qualche modo, a presto.

Grazie della risposta, effettivamente penso siano più adatti ad essere ripieni difatti erano molto malneabili, ti dirò li abbiamo mangiati volentieri, ma il pane che intendevo  senz'altro è un altro probabilmente è un lievitato.
farò delle prove prima di venerdì.
e tu tutto bene, oggi c'è una bella temperatura fresca. ciao ciao

ciao annamir vai in chiacchiere

ma il pane che intendevo  senz'altro è un altro probabilmente è un lievitato.