sono molto invitanti, e mi piacerebbe tentare.premetto che non ho mai fatto una meringa in vita mia. ho il forno a gas, vecchio piu' di me, difficile da gestire dal punto di vista della temperatura e, anturalmente, non ventilato. credi che riescano ugualmente?

Se e' la prima volta che provi a farle, segui le indicazioni date qui
sia per la cottura che per l'aggiunta graduale dello zucchero (e, in questo caso, anche del cacao).
Ho aggiornato anche l aricetta con queste indicazioni.

grazie, vado a leggere

sono molto invitanti, e mi piacerebbe tentare.premetto che non ho mai fatto una meringa in vita mia. ho il forno a gas, vecchio piu' di me, difficile da gestire dal punto di vista della temperatura e, anturalmente, non ventilato. credi che riescano ugualmente?

mia mamma quando faceva le meringhe nel forno a gas teneva lo sportello un pò scostato... e temperatura bassa... è tutto molto indicativo lo so ma se serve a qualcosa saperlo ora lo sai!