Cara Titty,

mi piacerebbe provare a fare questa pizza, ma pensavo di cuocerla nel fornetto F.

Per convertirla da quadrata a tonda ho considerato che usi una teglia di 30*40 3, corrispondente per superficie a una teglia tonda da 39 cm, perciò devo ridurre le dosi circa al 60% per ottenere una pizza che possa entrare nel fornetto (o aumentarle di 1.2volte per ottenerne 2). Spero di non aver sbagliato i conti, ma poi me li faccio controllare...

Fatto questo calcolo mi chiedo:

1. secondo te viene bene nel fornetto o brucia?
2. viene meglio con o senza teglia?

Grazie.

Micaela

volevo dire una cosa poi vi ho rinunciato ,ma il post viene fuori ugualmente  e allora la dico :
Mi sembra che ci sia un programma di M.P.  per la riduzione o aumento delle dosi  e teglia quadrata o tonda

Trudy ha scritto:

volevo dire una cosa poi vi ho rinunciato ,ma il post viene fuori ugualmente  e allora la dico :
Mi sembra che ci sia un programma di M.P.  per la riduzione o aumento delle dosi  e teglia quadrata o tonda

Serve per le torte (convertitore), ma nulla vieta di usarlo per i salati.

       


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mamma puzzola ha scritto:

Trudy ha scritto:

volevo dire una cosa poi vi ho rinunciato ,ma il post viene fuori ugualmente  e allora la dico :
Mi sembra che ci sia un programma di M.P.  per la riduzione o aumento delle dosi  e teglia quadrata o tonda

Serve per le torte (convertitore), ma nulla vieta di usarlo per i salati.

Si, lo conosco e uso spesso. Ma avendo fatto il conto della teglia corrispondente manca poco per calcolare le dosi...

In effetti però avevo dimenticato che trasforma anche le teglie quadrate in tonde...

Micaela

micaera ha scritto:

Fatto questo calcolo mi chiedo:

1. secondo te viene bene nel fornetto o brucia?
2. viene meglio con o senza teglia?

1. viene benissimo, ma i tempi devono essere dell'ordine di quelli soliti per la pizza (ossia 4-5 minuti)
2. meglio senza teglia

A mio avviso, qualsiasi impasto usi, cuocendo nel Ferrari viene sempre benissimo: io lo faccio spesso, sia con questa ricetta, sia improvvisando :)