Salve a tutti,
vi posto una ricetta su cui ho un dubbio...e se mettessi una bustina di lievito per dolci? O rischio di fare un pasticcio?



INGREDIENTI:
100 G Cioccolato Fondente
100 G Farina
150 G Zucchero
3 Uova
50 G Burro
1 Pizzico Sale


NUMERO PERSONE: 6
   

INGREDIENTE PRINCIPALE: Cioccolato


PREPARAZIONE:
In un tegamino mettete il burro e il cioccolato spezzettati e lasciateli sciogliere a bagnomaria lavorandoli con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. In una larga ciotola sbattete le uova con lo zucchero, incorporatevi la farina setacciata e un pizzico di sale, poi amalgamate il tutto alla crema di cioccolato. Lavorate il composto per circa 10 minuti e versatelo in uno stampo imburrato. Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti. Ritirate, fate raffreddare, sformate. Servite la torta con panna montata. Vini di accompagnamento: la tannicità del cioccolato contrasta con tutti i vini, mentre provocante e piacevole sarà l'abbinamento con Vermouth rosso o Barolo chinato.

 

giuliana82 ha scritto:

Salve a tutti,
vi posto una ricetta su cui ho un dubbio...e se mettessi una bustina di lievito per dolci? O rischio di fare un pasticcio?

Solitamente non esprimo pareri su ricette che non conosco.

Mi permetto di darti un consiglio: visto che questa ricetta non ha niente di particolare, e' una torta come tante, perche' non ne provi una del nostro ricettario, che sicuramente e' gia' testata?

Da una ricerca veloce torta al cioccolato

giuliana82 ha scritto:

Salve a tutti,
vi posto una ricetta su cui ho un dubbio...e se mettessi una bustina di lievito per dolci? O rischio di fare un pasticcio?



INGREDIENTI:
100 G Cioccolato Fondente
100 G Farina
150 G Zucchero
3 Uova
50 G Burro
1 Pizzico Sale


NUMERO PERSONE: 6
   

INGREDIENTE PRINCIPALE: Cioccolato


PREPARAZIONE:
In un tegamino mettete il burro e il cioccolato spezzettati e lasciateli sciogliere a bagnomaria lavorandoli con una frusta fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. In una larga ciotola sbattete le uova con lo zucchero, incorporatevi la farina setacciata e un pizzico di sale, poi amalgamate il tutto alla crema di cioccolato. Lavorate il composto per circa 10 minuti e versatelo in uno stampo imburrato. Cuocete in forno preriscaldato a 160°C per 20 minuti. Ritirate, fate raffreddare, sformate. Servite la torta con panna montata. Vini di accompagnamento: la tannicità del cioccolato contrasta con tutti i vini, mentre provocante e piacevole sarà l'abbinamento con Vermouth rosso o Barolo chinato.

 

edfis non hai scritto nulla....

giuliana82 ha scritto:

Salve a tutti,
vi posto una ricetta su cui ho un dubbio...e se mettessi una bustina di lievito per dolci? O rischio di fare un pasticcio?

 

 

Non sono un'esperta ma credo che questa torta non debba lievitare ma restare "semicruda" all'interno (deve cuocere per poco tempo e a temperatura relativamente bassa),come questa ottima torta presente nel ricettario.

 

Se aggiungi il lievito, secondo me, avrai il solo risutlato di alterarne il sapore.

Simona

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