Arselle in bianco (toscane)

Arselle freschissime



Spurgare le arselle ponendole in un catino colmo di acqua fresca di mare, con un piatto rovesciato sotto le medesime.


Lasciarle spurgare per un paio di ore.

Fare con l'aglio ed il peperoncino tagliati molto fini un sosfritto, buttare le arselle



unire il prezzemolo,



 coprire e cuocere fino a che non si aprono.



Si possono mettere su delle fette di pane precedentemente abbrustolito



o condirci gli spaghetti.


Buon appetito !