Baba' rustico

di sicilia

del

02/04/2006

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un tipico rustico da fare a pasqua e perche' no quando siamo in attesa di amici , resta morbido anche il giorno dopo anzi il sapore e' migliore ciao

Tempo di preparazione e cottura:

Ingredienti

500 gr farina 00
5 uova
300 gr papate lessate
150 gr burro
1 panetto di lievito
250 gr salame
200 gr di groviera
100 gr di provolone piccante
parmigiano e pecorino grattugiati
pepe

impastate la farina le uova le patate passate allo schiacciapatate il burro sciolto tiepido il lievito sciolto in un po' d'acqua tiepida ed i formaggi grattugiati, poi unire im salumi , far crescere in uno stampo alto fino a che l'impasto arrivi quasi al bordo inforanre per 50 minuti a180 gradi