in una bacinella con dell'acqua, fate ammorbidire i pomodori secchi precedentemente lavati.
successivamente tagliateli con un coltello o una mezza luna.
in un tegame fate scaldare dell'olio, con del rosmarino e subito dopo, aggiungeteci i pomodori secchi;
quando il tutto sarà ben amalgamato, aggiugeteci il vino e fate sfumare.
aggiungeteci i pezzi di carne facendoli rosolare nella salsa che nel frattempo si sarà formata all'interno del tegame, quando la carne si sarà "colorata" versateci dell'acqua (senza esagerare..... possiamo comunque sempre aggiungerla) e coprite il tegame con un coperchio.
nel frattempo tutto si insaporirà e a seconda dei gusti potremo salare o "accontentarci" del sale rilasciato dai pomodori.
semplice e piuttosto veloce (a seconda della carne)
Altanus