Brownies di grano saraceno e noci

04/11/2005

Classici pasticcini americani rivisti per le mie amiche celiache.

20 min più 30 minuti di cottura

120 gr. di burro
80 gr. di cioccolato fondente
90 gr. di zucchero
2 uova
120 gr. di farina di grano saraceno
80 gr. di noci
un pizzico di sale

Mettere il burro in un tegamino e far sciogliere a fuoco bassissimo insieme al cioccolato.
Montare le uova con lo zucchero.
Spezzettare grossolanamente le noci.
Imburrare ed infarinare una tortiera quadrata di circa 24 cm di lato.
Accendere il forno a 180 gradi.
Quando il cioccolato sarà un po' raffreddato versarlo nel conposto di uova sbatture e mescolare bene, quindi unire la farina e un pizzico di sale. Infine unire le noci e versare tutto nella  tortiera e cuocere per 30 minuti.
Far raffreddare e tagliare a quadratini.
Sono ottimi ricoperti di cioccolato fondente o per i più golosi di Nutella.