pelate e grattuggiate le carote
mescolate in una terrina la farina e la mezza bustina di lievito
mescolate in un'altra terrina le 2 uova e il tuorlo con lo yogurt, aggiungete l'olio e il vino bianco
salate , aggiungete la farina e le nocciole tritate e mescolate
incorporate le carote, il groviera (ma va bene anche qualche altro formaggio saporito) ed il parmiggiano
imburrate uno stampo e leggermente infarinatelo, mettetevi l'impasto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio
infornate pe 15 minuti a 210° (forno già caldo) e poi abbassate a 180° per altri 25 minuti
a cottura ultimata attendete 5 minuti prima di sformarlo, e fatelo raffreddare su una gratella