In un piatto mettete il tuorlo, il sale, l'olio, il tabasco, la salsa worcester, mescolare il tutto per un paio di minuti con una forchetta. Aggiungere la carne, gli altri ingredienti e mescolare per amalgamare il tutto. Appiattire con i rebbi della forchetta, aggiustate di sale, e servite
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