| Ingredienti
Una confezione di semolino,
1kg di spinaci,
250 ml di latte,
un pezzetto di burro,
noce moscata,sale,pepe,
wurstel (o p.cotto, o mortadella) a cubetti,
1 uovo,
1 scamorza a tocchetti,
pan grattato.
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Esecuzione:In una casseruola cuocere il semolino nel latte,con il burro,il sale,pepe e noce moscata.
Aggiungere gli spinaci lessati e tagliuzzati, mescolare fino ad avere un composto omogeneo.
Incorporare i wurstel, la scamorza e l'uovo intero.
Imburrare una teglia con il buco di circa 26 cm e ricoprirne le pareti di pan grattato.
Versare il composto e sbattere la teglia per evitare vuoti d'aria.Livellare, ricoprire di pan grattato e cuocere a 180 gradi per circa un quarto d'ora.
Si può servire caldo o freddo.
L'idea in più: utilizzare stampini singoli invece della teglia grande.
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