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Amalgamare la ricotta con la crema di castagne, il cacao e lo zucchero
con il cucchiaio fino a quando la crema risulti ben omogenea e liscia.
Mettere la crema nelle coppette e decorare con i pezzetti di cioccolato o i maron glacè.
La crema è anche adatta per farcire panini dolci, fette biscottate, pere cotte (tagliate a metà per il lungo e nell'incavo porre un cucchiaino di crema) o utilizzandola sulla pasta frolla (già cotta) come copertura, decorando poi con i maron glacè.
La crema si conserva in frigorifero.
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