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Tagliare la zucca a fette, pulirla poi ridurla a cubetti. In una padella rosolare l'aglio con qualche cucchiaio d'olio, aggiungere la zucca e la patata a cubetti e farle saltare per 3 minuti. Cuocere a pentola coperta, unendo il brodo poco alla volta durante la cottura (qui dipende dai gusti, io ne unisco meno perchè la crema mi piace densa) . Dopo circa 20 minuti, quando le verdure sono molto morbide, togliere la pentola dal fuoco, eliminare l'aglio e con il frullatore ad immersione ridurre il tutto in crema. Salare, pepare e aggiungere un pò di cannella se piace e per ultima la panna. Unire poi le fette di speck precedentemente soffritte in una padella antiadarente con un goccio d'olio e cuocere il tutto ancora per qualche minuto a fuoco basso. Servire calda
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