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dopo comprata mettere per un giorno la ricotta nel frigo. tagliare a fette un po spesse, infarinare e passare nel uovo battuto con un pò di sale,indi passare ne panegrattugiato, e friggere in abbondante olio bollente, appena dorate al punto giusto.alzare e mettere su carta cucina ,per assorbire l'olio, prendere del soggino mettete nel piatto e sopra mettere la ricotta fritta e dorata al'esterno. ma molto cremosa al'interno.buon appettito colosoni
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